Weitere Facts zur 5-Elemente Küche

Die chinesische Ernährungslehre wird im Jesacherhof professionell vom Küchenchef gelebt

In unserer Gesellschaft wird bei der Nahrung vor allem auf Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente geachtet.

Für die 5-Elemente-Küche zählt aber auch viel mehr z.Bsp.: die thermische Wirkung der verschiedenen Lebensmittel. Heiße und warme Zutaten bedeuten viel Yang, erfrischende oder kalte stehen für viel Yin. Je nach dem welcher Teil dem menschlichen Körper fehlt, kann nun mittels Nahrungsaufnahme ergänzt und ausgeglichen werden - und nicht etwa mit chinesischen, sondern mit regionalen und unverfälschten Produkten aus der österreichischen Küche.

Die Ernährung nach den 5-Elementen ist eine zeitgemäße, moderne, ganzheitliche Ernährungslehre, die auf klassische Gesundheits- und Ernährungsprinzipien beruht, die mit sinnvollen neuzeitlichen Erkenntnissen verknüpft werden.

Ihre klassischen Konzepte bezieht sie größtenteils aus der Chinesischen Medizin und Diätetik, die von der antiken Heilkunde bestätigt werden. In ihren Grundzügen sind beide Traditionen im Hinblick auf die Ursachen von Krankheit, die Bedeutung der Diätetik und deren Prinzipien - thermische Wirkung und Geschmack - seit dem 4. Jahrhundert vor Christus sehr ähnlich. Allerdings sind die klassischen Prinzipien der Chinesischen Medizin wesentlich besser dokumentiert, da sie bis heute weiterentwickelt und angewendet werden.

Barbara Temelie ist die Begründerin der 5-Elemente-Ernährung im mitteleuropäischen Raum:

Unser Küchenchef Gerald Huber absolvierte seine Ausbildung zum Ernährungsberater in der  5-Elemente-Küche mit Zungen- & Pulsdiagnostik bei Frau Barbara Temelie erfolgreich.